Blodpudding

God hemmagjord blodpudding. Själv föredrar jag renblod till denna. Jag brukar göra blodpannkaka ibland av samma smet i långpanna utan vattenbad.

Fläsk Kött Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

0,5 l blod
1 l vatten
4 ägg
0,75-0,8 l vetemjöl
1-2 msk salt
Rimmat, saltat fläsk

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Vispa upp äggen blanda i blod, vatten. salt och mjöl vispa till en slät smet.
Häll smeten i smord form. Skär fläsket i tärningar ock strö över smeten.
Ställ formen i vattenbad i ugn. Lägg över folie när det bildats en "skorpa" så det inte bränns. Gräddas i 35-45 min.
Ätes med smör och lingon.
Det går bra att steka upp om man får över av blodpuddingen.

Kommentarer

@nymphen

Gjorde både pudding och stekte några tunnpankakor av smeten. Tunnpankakorna blev supergoda! Åt med mixade bär, hade dock inget fläsk hemma. Betydligt godare och mer ätbart än köpt blodpudding (som jag absolut inte gillar). Inte hunnit testa puddingen än dock, hade i lite små äppelbitar i den istället för fläsket så får se hur det blir.