Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Blomkålsköttbullegratäng
En mycket lättlagad gratäng där råvarornas smaker får fritt spelrum. Det är viktigt att ge tomatblandningen lång koktid för att inte bli för tunn och smaklös. Serveras gärna med rostat bröd som tillbehör.
Ingredienser
- 500 g blomkål (fryst)
- 800 g krossade tomater (2 burkar)
- 1-2 gul lök (200 g)
- 100 g rotselleri
- 1-2 klyftor vitlök
- 400-500 g köttbullar (köpta eller egengjorda)
- 100-150 g ost (valfri sort)
- 1-2 msk smör
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Hacka den gula löken och grovriv rotsellerin.
- Fräs gul löken och sellerin i smöret i en kastrull så löken börjar få lite färg.
- Tillsätt tomater och pressa i vitlöken.
- Koka upp och låt sen stå och småkoka på svag värme utan lock i ca 20-30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader och smörj en ugnsform.
- Skiva köttbullarna i slantar, och grovriv osten.
- Sprid ut den frusna blomkålen i ett jämnt lager i ugnsformen.
- Rör ner köttbulleslantarna i de kokande tomaterna och låt koka ca 10 minuter till.
- Smaka av med salt och peppar och häll den heta tomatsåsen över blomkålen och sprid över osten på topp.
- Grädda ca 15 minuter mitt i ugnen så osten får fin färg.
- Serveras gärna med rostat bröd till.
Kommentarer
@Christer Anderstam
Det omdömet får vi tacka och buga för Pirkko. :)
@Pirkko Hentilä
Jättegod gratäng!
Bästa blomkålsrecept vi har gjort!
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
