Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Bouillabaisse med citronaioli
En doftande soppa med vitlök, fänkål, apelsin, saffran som är vacker, mager, smakrik och dessutom trevlig bjudmat.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1-2 purjolökar
- 4 vitlöksklyftor
- 800 g potatis
- 2 msk olivolja
- 1 tsk stötta fänkålsfrön
- 2 lagerblad
- 1 msk rivet apelsinskal
- 2 dl torrt vitt vin
- 1 liter vatten eller buljong
- 2 kuvert saffran, á ½ g
- Finhackad bladpersilja
- Citronaioli:
- 4-5 vitlöksklyftor
- 2 dl kesella
- Salt
- Vitpeppar
- 1 msk pressad citron
- 1 tsk finrivet citronskal
Gör så här
- Börja med citronaiolin. Pressa vitlöken och blanda med kesella, kryddor och citron. Häll upp i en skål och ställ kallt.
- Skala och hacka lök, purjolök och vitlök. Skala potatisen och skär den i ganska stora bitar eller klyftor. Fräs löken glansig i olja i en soppgryta, lägg i kryddorna, häll på vitt vin och koka upp.
- Häll på vatten eller buljong, lägg i potatisen och koka upp. Sjud ca 15 minuter tills potatisen är knappt mjuk. Vispa i saffran och småkoka ytterligare 5 minuter.
- Strö över persilja och servera med citronaiolin.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
