Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 broccoli i bitar
- 1 blomkålshuvud i bitar
- 1 gul lök i bitar
- 2 vitlöksklyftor, slarvigt hackade
- Vatten
- Buljongpulver/tärning
- 6-8 dl vispgrädde
- 1 nypa chilipulver
- Salt
- Peppar
- 1-2 pkt hårdstekt bacon
- Rejäla mängder med riven favoritost
Gör så här
- Börja med att steka baconet.
- Fräs grönsakerna i en rejäl klick smör och en skvätt olja tills det luktar gott, häll på vatten så att det precis inte täcker (om det är för mycket vatten blir soppan för tunn), ha i kryddorna och koka i ca 8-10 min.
- Dra i stavmixern och mixa tills det blir slätt.
- Häll i grädden och låt koka upp, koka i 5-10 min. Smaka av.
- Lägg en näve av den rivna osten på bakplåtspapper och hiva in i micron tills den blir lite ljusbrun och hård i kanterna. Tippa över på fat och fortsätt med nästa. Ostsnittarna hårdnar när dom svalnar.
- Servera soppan rykande het med baconet strött ovanpå och ostsnittarna bredvid.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
