Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Broccolisoppa med heta chiliräkor
Underbart god soppa som går på kvarten. Räkblandningen gör soppan extra mumsig.
Ingredienser
- 2 st broccoli
- 250 g räkor , skalade
- 0,5 st chilifrukt
- 1 st limefrukt
- 2 msk olivolja
- 0,5 st gurka
- 2 msk crème fraiche
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Dela broccolin i bitar och häll i. Låt koka tills broccolin blivit mjuk, ca 5-10 minuter.
- Hacka chilifrukt och blanda med räkorna. Tillsätt limejuice, olivolja och peppar. Gröp ur gurkans innanmäte och hacka därefter resten av gurkan. Häll ner i räkblandningen.
- Mixa broccolin med lite av kokvattnet. Tillsätt creme fraiche, salt och peppar och mixa ytterligare en kort stund. Servera omedelbart med räkblandningen på toppen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
