Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 300 g tagliatelle
- 200 g rökt sidfläsk i bit av god kvalitet
- ½ l kantareller
- ½ gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk smör
- 2 äggulor
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl grovt riven parmesan
- 1 msk hackad bladpersilja
- Flingsalt
- Grovt mald svartpeppar, gärna i mortel
Gör så här
- Koka pastan och häll av vattnet men spar en ½ dl i pastan. Håll pastan varm.
- Tärna fläsket, putsa kantarellerna och hacka vitlök och lök. Hetta upp smöret och fräs lök, vitlök och fläsk så att det får vacker färg.
- Om kantarellerna är fuktiga bör vätskan först kokas ur i torr panna, tillsätt sedan lite smör och bryn dem ca 4-5 minuter. Blanda med fläskblandningen.
- Vispa ihop äggulor, grädde och parmesan.
- Blanda pastan med fläskblandningen och rör i äggblandningen.
- Toppa med persilja och servera genast med mycket svartpeppar och en nypa flingsalt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Dryck vi tror du gillar
