Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- Olivolja (att steka i)
- 1 stor gul lök
- 2-3 klyftor vitlök
- 500 g köttfärs
- 1 msk paprikapulver
- Salt
- Peppar
- 1 frp krossade tomater
- 1 tub tomatpuré
- 3 tärningar kalvbuljong
- 3 msk ajvar relish
- 8 dl vatten
- 5 potatisar
Gör så här
- Hacka all lök fint och fräs den i en rejäl skvätt olivolja i stekgryta tills den blir blank och mjuk, utan att ta färg.
- Tillsätt köttfärs, rejält med salt och peppar, samt paprikapulver. Fräs detta ett par minuter.
- Häll i krossade tomater, tomatpuré, ajvar relish och vatten. Smula ner kalvbuljongen.
- Medan soppan kokar upp tärnar du potatisarna och tillsätter dem.
- Låt soppan koka minst 30 minuter. Ju längre den får koka, desto mustigare blir den.
- Smaka av noga och lägg gärna till mer av aivar relish eller paprikapulver om du vill ha ännu mer smak.
- Servera gärna soppan med en klick turkisk yoghurt eller crème fraiche, samt ett gott vitt bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
