Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 700 g kycklinglårfiléer
- 2 vitlöksklyftor
- 4-5 cm färsk riven ingefära
- 1-2 tsk sambal oelek
- 2 msk rapsolja + till stekning
- 2 dl matyoghurt
- 1 lime
- 600 g blandade wokgrönsaker
- 2 msk oystersås
- 1 msk soja
- 1 dl salta, rostade cashewnötter
- 8 tortillas
Gör så här
- Strimla kycklingen och riv vitlöken. Lägg kyckling, vitlök, ingefära, sabal oelek och olja i en plastpåse.
- Blanda och lägg i kyl fram till användning, gärna över natten.
- Blanda yoghurt med rivet skal från lime, ställ i kylen.
- Hetta upp en wokpanna eller stekpanna med lite rapsolja och woka/stek kycklingen tills den är genomstekt.
- Lägg åt sidan och håll varm.
- Woka grönsakerna i lite rapsolja och blanda med kyckling. Smaka av med oystersås, soja och limesaft.
- Servera i tortillas och toppa med limeyoghurt och nötter.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
