Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Citrongravad fjällröding med ostkräm och löjrom
Den mjälla rödingen serveras med en dill- och krutrökscréme, kalixlöjrom och skottsallad
Ingredienser
- 2 fjällrödingsfiléer, ca 500 g, fryst minst 2 dygn
- 1 ½ msk salt
- ½ dl socker
- Rivet skal av 1 citron
- 5 grovkrossade vitpepparkorn
- Ostkräm:
- 100 g krutröksost eller västerbottensost
- 1 dl philadelphia
- 1 dl gräddfil
- 2 dl plockad dill
- Sallad:
- 100 g sockerärter
- 1 dl plockad dill
- ½ dl finskuren gräslök
- 40 g salladsskott
- 50 g löjrom
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- Tillbehör:
- Tunnbröd
- Potatis
Gör så här
- Skär bort skinnet och ta bort eventuellt ben på fiskfiléerna. Blanda salt, socker, citronskal och vitpepparkorn. Lägg filéerna i dubbla plastpåsar och gnid in gravningsmassan, knyt ihop. Låt fisken grava i kyl 5-8 timmar. Vänd påsen några gånger.
- Riv osten fint. Mixa den med färskost, gräddfil och dill med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
- Strimla sockerärterna, blanda dem med dill, gräslök, salladsskott och 1 msk olivolja. Ta upp fisken och skölj av gravningslagen. Skär fisken i ca 3 cm tjocka skivor.
- Fördela skivorna på 4 tallrikar, spritsa eller klicka ut färskostkrämen runtom och garnera med salladsblandningen och löjrom.
- Servera med potatis och tunnbröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
