Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 8 tunna skivor parmaskinka
- 2 dl créme fraiche
- 1 citron
- ½ hönsbuljongtärning
- ½ dl pinjenötter
- 4 portioner tagliatelle pasta
Gör så här
- Lägg parmaskivorna på ett ugnsgaller med ett bakplåtspapper.
- Rosta dem i ugnen på 150 grader i 15-20 minuter.
- Ta ut dem och lägg försiktigt på hushållspapper.
- Rör ner créme fraiche i en kastrull. Pressa i saften från halva citronen, smaka av så det blir lagom syra. Smula ner hönsbuljongen och låt allt bli varmt.
- Rosta pinjenötterna i en torr och varm stekpanna. Passa noga eftersom det bränner lätt. De ska bara få fin gyllenbrun färg.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen och blanda med den krämiga citronsåsen.
- Servera pastan med frasiga parmachips, rostade pinjenötter och en citronklyfta.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
