Gör så här

1. Tina och bryn tigerräkorna snabbt i smör, inte för länge så att de blir sega. De skall fortfarande vara nästan råa. Dela dem på mitten.
2. Svetta champinjonerna i het panna utan smör, så att de vattnas av. Dela i fyra delar.
3. Koka riset (långkornigt eller jasminris). Håll varmt.
4. Koka den gröna sparrisen bara någon minut. Tag bort den nedre lite träiga delen. Spola av i kallt vatten direkt så att sparrisen förblir grön. Dela längs med på mitten.
5. Fräs curryn snabbt i smör så att den avger sin smak. Häll på grädden, salladen som skurits i skivor och delats och låt koka ihop lite, liksom paprikan (antingen från burk eller skållad och tärnad utan skal). Grädden reder såsen när den kokar ihop.
6. Lägg i champinjonerna, sparrisen, sist räkorna och låt bli riktigt varmt, men utan att räkorna får koka.
7. Salta och peppra med cayennepeppar och smaka av. Var försiktig med cayennepepparn. Smaken kommer starkt efter hand. Rätten skall vara mild!
8. Lägg upp i förvärmda djupa tallrikar och lägg en kudde ris vid sidan.