Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- Grytan:
- 600 g lammfärs
- Smör och olja (50/50) till stekning
- 1 gul lök (stekt och mycket finhackad)
- 2 skivor bondbröd
- 2 dl mjölk
- Salt
- Peppar
- Spiskummin
- Fyra kryddor
- 2 gula lökar i skivor
- Lagerblad
- Timjan
- 8-10 kryddpepparkorn
- 500 g stor skalad potatis
- 1 flaska mörkt öl
- 4 dl sky (hemmagjord eller färdig)
- Krispig gurka:
- 1 färsk slanggurka
- 2 msk ättika
- 4 msk socker
- 6 msk vatten
- 1 tsk grovsalt
Gör så här
- Blanda färsen först och krydda väl. Jag brukar låta brödet ligga i mjölken tillsammans med den malda löken. Forma till fyra biffar och stek försiktigt i lite smör och olja. Lägg upp i kastrull och koka väldigt försiktigt med öl, kryddor och sky.
- Potatisen skivas i ca 1 cm tjocka skivor och steks i samma fett. Lägg i en annan kastrull med lika kryddor, öl och sky. Låt koka i 15-20 minuter. Till detta steks lökringar. Hälften av löken får koka med potatisen, hälften med biffarna.
- Skala gurkan eller använd ett ciseleringsjärn. Salta gurkan som skärs i kvartsstavar. Låt dra i en kvart. Blanda med övriga ingredienser och låt stå en kvart till.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleovåfflor med avokadoröra och löjrom (eller räkor)
Originalreceptet från www.paleoskafferiet.se är med löjrom men det hade inte jag hemma så räkor blev det, gott det med! Det går även att steka…
Dryck vi tror du gillar
