Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Duchesspotatis
Spritsade små rosor av potatis som gratineras i ugnen tills de är läckert gyllenbruna. Detta är ett elegant och gott sätt att servera potatis på.
Ingredienser
- 1 kg potatis av mjölig sort
- 75 g smör eller margarin
- 2 äggulor
- ½ tsk riven muskotnöt
- 1 ägg till penslingen
Gör så här
- Skala, skölj och skär potatisen i 3 cm stora bitar. Lägg potatisen i en kastrull och täck den nätt och jämnt med kokande vatten. Lägg på lock och koka i 15 minuter eller tills potatisen har mjuknat.
- Under tiden: Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper på en plåt.
- Häll av potatisvattnet och ånga av potatisen. osa potatisen i kastrullen med en potatisstöt. Tillsätt matfett, äggulor och muskot. Blanda väl. Pressa massan genom en nätsil med hjälp av en träslev eller använd en purépress.
- Skeda upp potatispurén i en spritspåse som är försedd med en stor stjärntyll,. Spritsa ut 18 rosor, ca 4 cm höga, på bakplåtspappret. Pensla topparna med uppvispat ägg. Grädda tills topparna har fått en guldbrun färg, 15-20 minuter. Lyft över topparna till ett varmt serveringsfat och servera genast.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
