Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- Suffle:
- 200 g kokt fisk .Torsk.Sej eller Kolja
- 2 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 2 dl vatten
- 2 dl mjölk
- 4 msk hummerfond
- 4 ägg
- Salt
- Peppar
- Räksås:
- 300 g skalade räkor
- 2 schalottenlökar
- 2 dl crème fraiche
- 2msk hummerfond
- 1 knippa dill
- 1 halv knippa gräslök
Gör så här
- 150 grader varm ugn.45 minuter
- Fräs ihop smör och mjöl och späd med mjölk.vatten och fond.Låt koka ihop några minuter. Tag av från värmen och rör ner äggulorna och den fint hackade fisken. Smaka av med salt och peppar. Häll smeten i en väl smord suffleform.Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner dem försiktigt i smeten.
- Sås
- Hacka schalottenlöken fint och stek sen mjuk i smör. Blanda i creme fraiche.Rör i fond och finhackad dill och gräslök.Hetta upp blanda i de skalade räkorna.
- Servera med vitt bröd och ett glas vitt vin till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
