@gunnar5

En härlig soppgryta med lax med pepparrots aioli

Gott.

Fisk & skaldjurSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 kg djupfryst stillahavslax
  • 3 potatisar
  • 2 morötter
  • 2 palsternacka
  • 1 purjolök
  • 1 bit rotselleri
  • 1/2 färsk gurka
  • 5 dl fiskbuljong
  • 1 dl vitt vin
  • 1 tsk timjan
  • 1-2 msk tomatpuré
  • Pepparrots aioli
  • 2 dl majonnäs el. lätt majonnäs
  • 2-3 msk riven pepparrot
  • 2 msk hackad persilja

Gör så här

  1. Tina laxen skär bort skinn och ben, skär laxen i 1-2 cm kuber.
  2. Skala potatisen, palsternacka, morötter och rotselleri. Dela gurkan på längden skrapa ur kärnorna med en sked. Skär allt i centermeter tjocka skivor. Strimla purjolöken.
  3. Lägg potatis, morötter och rotselleri i en stor gryta, tillsätt buljong, vin, salt, peppar, timjan och tomatpuré.
  4. Låt allt koka i ca 10-15 min.
  5. Lägg i lax, gurka och purjolök låt det koka upp och sedan stå bredvid plattan med locket på i ca 5-7 min.
  6. Smaksätt majonnäsen med pepparrot och persilja.
  7. Servera soppgrytan med lax och pepparrots aioli samt ett gott grovt bröd.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr