@gunnar5

En härlig soppgryta med lax med pepparrots aioli

Gott.

Fisk & skaldjurSoppor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 kg djupfryst stillahavslax
  • 3 potatisar
  • 2 morötter
  • 2 palsternacka
  • 1 purjolök
  • 1 bit rotselleri
  • 1/2 färsk gurka
  • 5 dl fiskbuljong
  • 1 dl vitt vin
  • 1 tsk timjan
  • 1-2 msk tomatpuré
  • Pepparrots aioli
  • 2 dl majonnäs el. lätt majonnäs
  • 2-3 msk riven pepparrot
  • 2 msk hackad persilja

Gör så här

  1. Tina laxen skär bort skinn och ben, skär laxen i 1-2 cm kuber.
  2. Skala potatisen, palsternacka, morötter och rotselleri. Dela gurkan på längden skrapa ur kärnorna med en sked. Skär allt i centermeter tjocka skivor. Strimla purjolöken.
  3. Lägg potatis, morötter och rotselleri i en stor gryta, tillsätt buljong, vin, salt, peppar, timjan och tomatpuré.
  4. Låt allt koka i ca 10-15 min.
  5. Lägg i lax, gurka och purjolök låt det koka upp och sedan stå bredvid plattan med locket på i ca 5-7 min.
  6. Smaksätt majonnäsen med pepparrot och persilja.
  7. Servera soppgrytan med lax och pepparrots aioli samt ett gott grovt bröd.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

"Ja tack! Fynd helt enkelt"
Ropiteau Chardonnay Grande Réserve
119 kr