@fin

Enkla lammfärsspett med tabbouleh

Mat på spett går de flesta barn igång på. Och vuxna med! Persiljan kan varieras med timjan, rosmarin, oregano, mejram eller den ört du gillar mest. Tabboulehn funkar också bra att byta ut bulgurn mot couscous eller quinoa.

SalladerVegetarisktGrillatLamm
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500 g lammfärs
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • 1 dl finhackad persilja
  • 1-2 vitlöksklyftor, rivna
  • 3 msk kallt vatten
  • 1 msk neutral olja till stekning
  • Tabbouleh:
  • 3 dl bulgur
  • 250 g körsbärstomater
  • ½ gurka
  • 1 citron, pressad saft
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • ½ dl olivolja
  • 2 dl hackad persilja
  • ½ dl hackad mynta
  • Salt
  • Garnering:
  • 1 liten rödlök
  • Myntablad
  • Servering:
  • 50 g fetaost, smulad
  • 1 lime, i klyftor
  • Tsatsiki eller annan god sås

Gör så här

  1. Tabbouleh:
  2. Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen och låt svalna. Dela tomaterna. Skala, dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Blanda ihop citronsaft och riven vitlök i en bunke. Vispa i oljan, lite i taget. Vänd ner bulgur, tomater, gurka, persilja och mynta. Smaka av med salt. Täck med plast och låt stå i kylen i minst 30 minuter.
  3. Lammfärsspett:
  4. Blanda alla ingredienser till spetten utom oljan. Blöt händerna, forma färsen till 8 avlånga kebaber och trä dem på blötlagda träspett. Pensla spetten med olja och grilla eller stek runt tills färsen är precis genomstekt, ca 5 minuter.
  5. Garnera tabboulehn med rödlöksringar och myntablad. Servera lammfärsspetten med tabbouleh, smulad fetaost, limeklyftor och tsatsiki eller annan god sås.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr