Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 1 dl olivolja
- 2 röda paprikor i klyftor
- 1 medelstor aubergine, ca 1 cm tjocka skivor
- 10 små kvisttomater
- 1 tsk strösocker
- Flingsalt
- Nymalen svartpeppar efter smak
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Häll oljan i en långpanna eller en stor ugnsfast form och hetta upp den i ugnen ett par minuter.
- Lägg i grönsakerna och blanda om. Var försiktig, det kan stänka om oljan.
- Rosta i ugnen ca 15-20 minuter tills grönsakerna fått fin färg.
- Rör då och då.
- Krydda med socker, salt och peppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
