Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 liten burk kantareller eller champinjoner
- 150 g lövbiff
- 1 msk vetemjöl
- 5 dl vatten
- 1 dl minifraiche
- 1 tsk soja
- 2 krm timjan
- 1 köttbuljongtärning
Gör så här
- Skala och hacka löken. Häll av svampspadet men spara det. Strimla lövbiffen.
- Fräs lök, svamp och lövbiff i en kastrull i lite matfett. Strö över mjöl och rör om. Späd med vatten, svampspad och minifraiche. Låt koka upp.
- Tillsätt soja, timjan och buljongtärning. Låt soppan koka samman lite, ca 6-8 minuter. Smaka av. Bjud gärna pepparrotsbaguette till.
- Tips!
- Skär 1/4 baguette i centimetertjocka skivor lite på snedden. Rör samman 25 g smör med 1/2 msk riven pepparrot och bred det över brödet. Strö eventuellt över lite riven ost. Gratinera mitt i 225° varm ugn ca 10 minuter.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Röd linssoppa med kokos och tomat
Linser är underskattad vardagsmat. Särskilt när de knappt tar någon tid att koka och är så tacksamma att blanda med andra ingredienser. Som här,…
Dryck vi tror du gillar
