Gör så här

1. Lägg ett bakplåtspapper i en ugnsform och täck botten med grovt salt.
2. Lägg på laxfilén med skinnsidan uppåt och köttsidan ned i saltet.
3. Ställ in fatet i ugnen i ca 20 min på 200 grader.
4. Gör under tiden romsåsen genom att blanda den röda romen med crème fraichen. smaka av med salt och peppar.
5. Ta ut fisken och vänd den försiktigt med hjälp av två stora stekspadar och borta av saltet med en brödpensel.
6. Servera fisken med kokt poatis, såsen, kokt broccoli och en sallad.