Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- 1 stor gul lök
- 1 squash
- 2 paprikor
- 1 ½ msk olivolja
- 3-4 dl krossade tomater
- Salt
- Peppar
- Basilika eller timjan
- 2 burkar vita bönor
- 100 g fetaost
- 4 port kokt pasta, gärna fullkorn
Gör så här
- Sätt ugnen på 250 grader. Skala och skiva löken. Strimla squash och paprika. Fräs i oljan i en låg vid kastrull. Häll över tomaterna, salta och krydda. Låt koka på svag värme ca 5 minuter.
- Låt bönorna rinna av. Blanda ner dem i grönsakerna och låt dem bli varma.
- Häll över grönsaksgrytan i en ugnssäker form. Smula över fetaosten. Gratinera högt upp i ugnen 8-10 minuter. Servera med pasta.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
