Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- 600 gr älgfile eller oxfile
- 1,5 dl rödvin
- 50 gr vitlökssmör
- 1 burk svart caviar
- salt och peppar
Gör så här
- Skär tjocka skivor av filen
- Knyt upp file´n med steksnöre
- (runt om så att den blir lite högre)
- Bryn dem i stekpanna
- (Kan förberedas hit)
- Salta och peppra efter smak
- Lägg file´n i en ungsfast form
- Häll på rödvinet och låt den gå i ugnen i 175C
- När tempen börjar närma sig rätt lägg på vitlökssmöret
- Försök att använda termometer så att man får den lite röd inuti ca 68 C
- Lägg på en liten klick svart caviar innan servering
Kommentarer
@lennart edvardsson
Nej du har rätt, bättre kan det inte bli. Lennart.
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
