Gör så här

1. Putsa filén fri från hinnor och skär den i ca 2 cm tjocka skivor.
2. Hetta upp lite smör i en stekpanna. Krydda och stek filéerna gyllenbruna.
3. Dela löken i större bitar och tillsätt i pannan tillsammans med kantarellerna. Låt fräsa med i några minuter.
4. Tillsätt lingonen och grädden och låta allt småkoka i 3-5 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.
5. Servera med ett gott mos och gärna lite kokt broccoli.