Gör så här

1. Sätt på ugn på 225 grader. Sätt på ris- eller potatiskoket.
2. Skär zucchinin i tunna skivor och tomaterna i tjockare. Skölj purjolöken och strimla 15 cm av den. Hacka basilikan. Lägg olivoljan i en kopp. Pressa i vitlöken, lägg i basilikan, pressa i halva citronen och rör om.
3. Bred ut fyra ark folie som ska vara så stora att de går att stänga ordentligt om fisken. Lägg tomatskivor i botten på foliepaketen, sedan fisk, zucchini och purjolök. Skeda över basilikaoljan, salta lite och stäng paketen noga.
4. Baka i ugnen 15-20 minuter.
5. Lägg upp paketen på tallrikar och låt var och en öppna själv.
6. Servera ris eller potatis som med fördel pressas, pressad citron och eventuellt riven morot och gurkstavar.