Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Fisk och saffranssoppa
En härlig och krämig fisksoppa med saffran. Använd gärna Amandinepotatis som gifter sig fint med övriga ingredienser.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 4 potatisar gärna Amandine
- 2 msk olivolja
- 3 msk koncentrerad fiskfond
- 1 l vatten
- 2 dl crème fraiche smaksatt med saffran och tomat
- Salt
- Peppar
- 1 ask körsbärstomater
- 500 g torskfilé
Gör så här
- Skala och hacka löken. Skala och skiva moroten tunt. Skala, dela och skiva potatisen tunt.
- Fräs lök, morot och potatis i olivolja ett par minuter.
- Tillsätt fiskfond och vatten. Sjud i ca 10 minuter under lock. Vispa i crème fraiche och koka ihop ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Skär fiskfilén i bitar och lägg ner i kastrullen. Sjud försiktigt i 5-6 minuter. Dela och lägg i tomaterna.
- Servera gärna med nybakat bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
