Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 små gula lökar
- 1 fänkål
- 1 stor vitlöksklyfta
- 4 medelstora potatisar
- 1 liten purjolök
- 2-3 msk olivolja
- ½ tsk curry
- 4 stora tomater
- 1 dl vitt vin eller matlagningsvin
- Ca 100 g färska spenatblad eller 1 litet paket lättstuvad bladspenat
- 1 bit citronskal
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 msk hummerfond
- 2 dl crème fraiche med örter
- 300 g laxfilé
- 300 g hällefilé eller annan vit fisk
- 100-200 g skalade räkor
- Dill
Gör så här
- Hacka löken och fänkålen. Skiva vitlöken, Skala och skär potatisen i bitar. Skär purjolöken i ringar. Fräs alltsammans i olivolja och curry i ca 5 min i en stor gryta.
- Hacka och tillsätt tomaterna, vinet, spenabladen och citronskalet.
- Smula över buljongtärningen och tillsätt hummer fond. Späd med 1 dl vatten och koka sakta under lock 10 min.
- Rör i crème fraiche och tillsätt fisken skuren i tärningar. Sjud på mycket svag värme i 5 min. Smaka av. Strö över räkor och dill. Servera gärna med gott bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
