Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Fisk- och skaldjursgryta
Recept på skaldjursgryta eller gryta med skaldjur, musslor och fisk. En god gryta med smak av vitt vin, musslor, rotfrukter, fisk, räkor och skaldjursfond bl.a.
Ingredienser
- 1 l fiskbuljong (av tärning)
- 2 dl torrt vitt vin
- 20 blåmusslor (skrubbade)
- 5 dl grädde
- 1 msk tomatpuré
- 2 g saffran
- 1 morot
- 1 liten purjolök
- 200 g laxfilé
- 200 g torskfilé, sej eller hoki
- 200 g kräftstjärtar eller räkor
Gör så här
- Koka upp buljong och vin i en rejäl gryta.
- Sjud musslorna i buljongen tills de öppnat sig (släng de som inte öppnats).
- Ta upp dem ur buljongen och ta ut dem ur skalen.
- Slå i grädde och tomatpuré i buljongen. Fräs saffran i lite smör och rör ner i buljongen.
- Tärna rotfrukter och potatis i större bitar. Koka ca 10 minuter i buljongen.
- Skär fisken i bitar. Lägg bitarna i soppan och låt sjuda i 5-10 minuter. Lägg i musslorna och kräftstjärtarna precis före servering.
- Tips!
- Valfritt vitt vin passar till.
- Vitlöksbaguette eller aioli är gott till grytan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
