Gör så här

1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Koka potatisen mjuk och blanda med mjölk och äggulor. Tillsätt hälften av osten, smaka av med salt och peppar.
3. Smörj en ugnsfast form med lite matfett, klicka moset runt kanterna på formen och strö över resten av osten.
4. Tina spenaten, krama ur vätskan och blanda med olivolja. Salta och peppra och lägg spenaten innanför moset i formen.
5. Skär laxen i kuber och fördela över spenaten. Salta och peppra. Gratinera ca 15 min i mitten av ugnen eller tills laxen är klar och mostopparna har fin färg.
6. Sås: Koka ihop lättcrème fraiche, fiskfond och citronjuice. Smaka av och tillsätt ev. salt och peppar. Rör ner finhackad gräslök. Häll såsen över fisken.
7. Servera med grönsallad.