Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Fiskgryta med saffransaioli
Medelhavsmat på svenskt vis - doftande, varm och mustig. Lika god en sval sommarkväll som värmande under vintern.
Ingredienser
- 400-500 g fiskfilé, t.ex. lax eller torsk
- 2 gula lökar
- 1 fänkål
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 grön paprika
- 1 msk olivolja
- 1½ tsk oregano
- 1½ tsk timjan
- 600 g konserverade, hela tomater
- 1 fiskbuljongtärning
- 2-3 dl torrt vitt vin
- 2 vitlöksklyftor, skivade
- ½ kuvert saffran
- 200 g sockerärter
- 100 g skalade räkor
- ½ dl finhackad dill
- Saffransaioli:
- 2 dl lättmajonnäs
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 0,25 g saffran
Gör så här
- Gör saffransaiolin. Blanda 2 dl lättmajonnnäs med 1 pressa vitlöksklyfta och 0,25 g saffran. Blanda väl och låt stå kallt i 30-60 minuter.
- Skär fiskfiléerna i stora bitar. Skala och hacka löken. Skär fänkålen i tunna skivor. Ansa paprikorna och strimla dem grovt.
- Hetta upp oljan på medelvärme i en stor gryta. Fräs lök, paprika och fänkål i oljan tills det mjuknar, ca 3 minuter. Tillsätt oregano, timjan, tomaterna med sitt spad och buljongtärningen. Låt grytan sjuda i 10 minuter.
- Häll i vinet och sjud upp. Tillsätt vitlök och saffran och låt sjuda ca 3 minuter till. Lägg i fisken och sockerärterna och sjud tills fisken är färdig, 4-5 minuter.
- Strö över räkor och dill och toppa med saffransaioli.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat