Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 200 g räkor med skal
- 400 g torskfilé
- 1 msk olja
- 2 röda paprikor
- 1 purjolök
- 7 dl fiskbuljong
- 3 dl matlagningsgrädde
- 2 tsk tomatpuré
- 1 dl vitt vin
- Salt
- Nymalen peppar
- Till servering:
- 1 liten burk fiskrom (svart eller orange), 75 g
- 2 dl crème fraiche
- 1 vitlöksklyfta
Gör så här
- Blanda crème fraiche och fiskrom. Pressa ned vitlök och ställ svalt till servering. Serveras i separat skål.
- Ansa och strimla paprikorna och purjolöken. Skär fisken i bitar. Skala räkorna. Fräs räkskalen i oljan, häll sedan på buljongen och låt koka i 5-10 min. Sila av buljongen/avlägsna räkskalen och häll tillbaka buljongen i kastrullen.
- Blanda i grädde, tomatpuré och vitt vin och tillsätt fisken. Låt sjuda tills fisken är vit, ca. 10 min. Salta och peppra efter smak. Lägg i paprika och purjolök. Koka upp och lägg sedan i räkorna precis innan servering och låt koka upp en sista gång.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
