Fisksoppa med saffran

Ett recept påkommet en dag på jobbet när min vårdtagare ville ha fisk till middag. Riktigt god blev den och den var även god sen den hade varit i frysen. Servera gärna med ett gott vitlöksbröd till!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 torskblock
4 laxfiléer
300 g skalade räkor
Fiskbuljong (2 tärningar & 1 liter vatten)
5 potatis
4-5 morötter
3-4 dl matlagningsgrädde
3-4 vitlöksklyftor
2 kuvert saffran
Persilja
Dill
Salt

Gör så här

Koka upp vatten och buljongtärningar.
Skala och skär potatisen i tärningar och morötterna i slantar. Låt koka tills det börjar mjukna.
Hacka vitlöksklyftorna och stoppa i grytan.
Häll i grädde och saffran.
Gnid in fisken i salt och skär fisken i lagom stora tärningar . Lägg i grytan och koka i ca 5 minuter el tills man ser att fisken är klar.
Lägg i räkor, dill och persilja när det börjar bli klart. Koka inte för länge sedan räkorna kommit i grytan