Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 6 sharlottenlökar
- 1 solo vitlök
- 1 pkt saffran (á 0,5 g)
- Olivolja
- 280 g rotselleri
- 1 morot
- 1 dl marsalavin
- 1 dl vitt vin
- 2 msk skaldjursfond
- 1 burk mutti finkrossade tomater (400 g)
- 5 dl vatten
- 2 pkt crème fraiche (á 2,5 dl)
- 2 dl grädde
- 320 g (6 små) kalla kokta potatisar med skalet kvar
- 1/3 kruka dill
- 1/3 kruka persilja
- 250 g lax
- 800 g torsk
- Vitpeppar
- Salt
Gör så här
- Finhacka lök och vitlök. Fräs i olivolja. Ha i saffran. Tillsätt rotselleri och morot i små tärningar. Slå på marsalavin och vitt vin. Häll på tomtater och vatten och krydda med fond. Smaka av med salt och peppar. Koka till rotsellerin är mjuk. Tillsätt potatisen skuren i små bitar, samt créme fraiche och grädde. Koka till potatisen är varm och mjuk. Tillsätt fisken skuren i tärningar och örterna finhackade. Servera när fisken är färdigkokt, efter ca 5 minuter. Servera direkt, med bröd.
Kommentarer
@cassiopeya
Det vattnas i munnen bara av att läsa receptet =) Får bli på menyn nästa vecka!
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
