Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Fisksoppa med smak av Smögen
http://smakkansla.blogspot.com/2011/07/fisksoppa-med-smak-av-smogen.html
Ingredienser
- 1 finhackad gul lök
- 1 msk smör
- 1 ½ l fiskbuljong
- 2 grovtärnade potatiser (eller 4 små)
- 2 tsk dragon
- 1 röd paprika i fina strimlor
- 10 cm purjolök i strimlor
- 1 morot (eller 2 små) i fina strimlor
- 3 dl grädde
- 300-400 g torskfilé i tärningar (eller lax och stenbit)
- 50-100 g skalade räkor
- ½ citron
- Salt
- Peppar
- Några kvistar färsk dragon eller dill
Gör så här
- Bryn löken i smöret tills den börjar få färg. Slå på buljong och lägg i potatis och dragon. Låt koka på svag värme tills potatisen är mjuk, ca 5-7 minuter (beroende på bitarnas storlek). Mixa blandningen med en stavmixer i kastrullen (eller i en köksmaskin varefter soppan hälls tillbaka i kastrullen).
- Tillsätt paprika, purjolök, morot, grädde och fisken. Rör försiktigt så att fisken inte går sönder. Koka upp, smaka av med citron, salt och peppar. När fisken är kokt (det tar ca 4 minuter) tillsätts räkorna och kastrullen lyfts av från värmen. Servera genast och garnera med färsk dragon eller dill.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
