Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Fisksoppa med sting
En mustig fisksoppa med mycket smak, en favorit hemma hos oss.
Ingredienser
- 400-500 g fiskfilé, ex torsk, kolja, hoki eller liknande vitfisk
- 1 aubergine
- 1 purjolök
- 1 röd paprika
- 1-2 msk smör
- 1-2 msk curry
- 2-3 msk tomatpuré
- 1 krm cayennepeppar
- 1 liter fiskbuljong
- 1 burk creme fraiche
- Salt
- ev. några skalade räkor
Gör så här
- Skär grönsakerna i små bitar och fräs i smör, tillsätt curry och låt fräsa med någon minut.
- Tillsätt tomatpuré, cayennepeppar och fiskbuljong och låt puttra c:a 5 minuter
- Skär fisken i bitar, lägg i soppan och låt sjuda ett par minuter tills den är genomkokt.
- Tillsätt créme fraiche, smaka av med salt och ev. mer kryddor. Om du vill göra soppa extra festligt, tillsätt skalade räkor. Låt dock inte soppan koka efter det för då blir räkorna sega.
- Servera med vitlöksbröd.
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
