Ingredienser

3 gösfiléer, ca 450 g

4 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

Lite smör eller olja

½ zucchini

½ aubergine

1/3 tsk dragon

1 fiskbuljongtärning

½ pkt saffran, ¼ g

2-3 msk vetemjöl

2 dl vatten

2 dl crème fraiche el vispgrädde

1 tomat

½ liten morot

3 stjälkar blekselleri el lite fänkål

Några sockerärter

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlök + ev vitlök. Lägg åt sidan. Skala moroten och skär i smala strimlor. Skiva zucchinin och auberginen i tunna skivor eller halvmånar. Skala, flå och kärna ur tomaten.

Fräs lök och vitlök i en gryta. Strö över stött saffran och söndersmulad dragon. Rör om. rör ner mjölet och späd med 2 dl vatten och koka upp på nytt. Lägg i en fiskbuljongtärning och alla grönsakerna, utom tomaten, inklusive sockerärter (ta några ur ett paket frysta) och strimlad blekselleri eller fänkål. Koka såsen några minuter.

Lägg så ner gösfiléerna delade i stora bitar och tomatstrimlor. Koka sakta under lock några minuter tills fisken är klar.

Kommentarer

@Ann-Catrin Wikblad

Den är fullkomligt underbar! Jag brukar bara ha squash (gillar inte aubergine), jag hoppar över blekselleri/fänkål, men har i några tärnade potatisar. Sen brukar jag ha både vit fisk och lax. Båda mina kräsna ungar älskar denna gryta!

Liknande recept