Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 700 g fläskfilé
- Salt
- Peppar
- Olja till stekning
- 150 g champinjoner
- 1 gul lök
- 10 cocktailtomater
- 1 knippe persilja
- 2 lagerblad
- 1 citron, skal och saft
- 2 dl kalvbuljong
- 2 dl crème fraiche
Gör så här
- Putsa filén från hinnor och skär i ca 3 cm tjocka skivor, salta och peppra. Stek filén så att den får fin färg på bägge sidor.
- Skiva svampen, skala och skiva löken. Halvera tomaterna. Hacka persiljan grovt. Fräs svampen och löken lätt i olja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Tillsätt tomaterna, persiljan, lagerbladen, citronsaften och skalet, buljongen och créme fraichen.
- Låt alltsammans koka ca 5 min. Lägg i köttet och låt koka i ytterligare 5 min. Smaka av såsen med salt och peppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
