Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Fläsklägg i lergryta
En härlig gryta som komponerades i en tid med billiga rotfrukter och fläsklägg. höst helt enkelt.
Ingredienser
- 1 kg(ca) fläsklägg
- 2 gul lök
- Vitlök efter smak och tycke.
- 1 kålrot
- 2 morot
- 300 g (ca) pumpa. med fördel buternut.
- 4 matäpple med fördel belle de boskoop
- Hela svartpepparkorn.
- 1 chili, med fördel rocoto
- 2 tsk rökt paprikapulver
- 2 ½ dl buljong
- 3st lagerblad
- Färsk persilja.
Gör så här
- Förbered lergrytan, lägg den i blöt om det behövs.
- Hacka kålrot, morot, pumpa, lök och vitlök. Klyfta upp äpple. Lägg majoriteten av frukt och grönsaker i botten på lergrytan. Blanda i svartpepparkorn(mängd efter smak), lagerblad, chili och persilja.
- Rensa bort kappan från fläskläggen. Skiva upp den i 3-4 bitar för att underlätta stekning och portionering. Krydda på rökt parikapulver.
- Lägg fläsklägg ovanpå frukt och grönsaker. Lägg resterande frukt och grönsaker ovanpå köttet. Slå över buljongen.
- Sätt på locket på lergrytan och sätt in (längst ner) i kallugn. Starta ugnen och värm upp till 225 grader C. Efter ca 1 timme och 30 minuter har du en underbar rätt som serveras med surkål som tillbehör.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
