Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1/2 kg räkor med skal
- 1 liten gul lök, hackad
- 1 liten morot, skivad
- 1 bit (25 g) rotselleri, i tärningar
- 1 msk smör eller margarin
- 1 msk tomatpuré
- 1/2 liter fiskbuljong, av tärning
- 0,5 dl vitt vin
- 1 msk vetemjöl
- 1,5 dl vispgrädde
- Salt
- Peppar
- Ev. 1 msk konjak
- Spara några räkor till garnering
Gör så här
- Rensa räkorna men spara skalet. Fräs lök, morot och selleri i fettet ett par minuter i en gryta.
- Blanda ner tomatpuré, räkskal, vatten och buljongtärning och vin. Koka under lock ca 15 minuter.
- Sila av buljongen. Blanda vetemjölet med hälften av grädden och rör ner i buljongen. Låt koka ca 3 minuter.
- Smaka av med salt, peppar och ev lite konjak. Vispa resten av grädden och rör försiktigt ner den och räkorna.
- Servera soppan rykande het med bröd.
Kommentarer
@Björn Boman
Vilken höjdare!!!! Vi har ganska nyligen börjat äta mera soppor. Då enklare varianter av olika slag, men nu en VÄRSTING=Bästing soppa. Denna var så himla enkel att tillaga från grunden med alla goda ingredienser och det var en jättetrevlig rätt att servera en fredagskväll. Absolut att vi gör denna soppan igen, prova du med! Du blir inte besviken.
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
