Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Fond – Räkor
Ett alternativ till buljongtärning och dessutom utan tillsatsämnen...
Ingredienser
- Räkskal (ca 2 liter)
- 1 gul lök
- 1/2 purjolök
- 1 morot
- 1 fänkål
- 1/2 flaska vin
- 1 dl congac
- 1 dl tomatpuré
Gör så här
- Rosta grönsakerna, tomatpurén och räkskalen i ugnen i 250 grader under 20 minuter.
- Häll sedan alltsammans i en gryta och häll i vinet och congacen. Fyll upp med vatten så att det täcker.
- Krydda med timjan, lagerblad och pepparkorn. Låt sedan koka i 20 minuter.
- Sila av skalen och koka ner till 1/3 blir kvar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
