Gör så här

1. Värm ugnen till 175 grader.
2. Skölj tomaterna och lägg dem i en bunke. Skiva purjolök, häll av spad från majs och oliver och blanda ner i bunken. (Strimla vid behov och) blanda ner skinka. Pressa vitlöksklyftorna över salladsblandningen och låt stå att dra i rumstempteratur.
3. Blanda kokosmjölk och crème fraîche i en skål, vispa tills blandningen är slät. Tillsätt basilika, oregano, salt och svartpeppar. Vispa tills kryddorna är jämnt fördelade.
4. Häll av vattenkastanjer och bambuskott; lägg dem i en gratängform. Häll sedan över salladsblandningen och fördela jämnt. Häll över kokosmjölksblandningen och fördela den så att den täcker blandningen helt. Skär fetaosten i kuber och fördela över gratängen.
5. Sätt in gratängformen i övre delen av ugnen i ca 20-25 minuter, tills osten smält och/eller fått lite färg (det beror på vilken sorts feta du använder).
6. Servera gärna med extra oliver som tilltugg! Smaklig måltid!
7. Tips:
8. Grönsakerna går utmärkt att blanda ut med diverse wokgrönsaker för ännu mer asiatisk smak.
9. Den vegetariska varianten utan skinka är minst lika god!
10. Beroende på hur salt fetaosten och skinkan du använder är, kan du behöva salta lite mer. Kom ihåg att smaka av!