Ingredienser

400 g torskfilé

300 g laxfilé

1/2 purjolök

1/2 gul lök

1 msk smör eller margarin

1 vitlöksklyfta

1 1/2 tsk tomatpuré

1 1/2 tsk salt

1 tsk timjan

1 tsk basilika

2 1/2 dl vitt matlagningsvin

1 1/2 fiskbuljongtärning

2 dl vispgrädde eller mellangrädde

1 dl lätt creme fraiche

2 dl vatten

1 paket saffran

300 g räkor med skal (eller motsvarande mängd skalade)

1 burk musslor

Vitlöksmajonnäs:

4 vitlöksklyftor

2 dl majonnäs

1 tsk tomatpuré

1-2 tsk vitvinsvinäger

1 krm salt

Cayennepeppar

Gör så här

Skölj och strimla purjolöken och skala och hacka löken. Smält smöret i en stor gryta, fräs löken ett par minuter tills den blivit glansig och pressa sedan i vitlöken. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt allt fräsa en kort stund. TIllsätt vin och buljongtärning, koka ett par minuter och rör ner grädde, creme fraiche, vatten och saffran. Sjud i en kvart.

Låt musslorna rinna av. Skär fisken i munsbitar. Lägg i fisken och sjud i ytterligare sju minuter.

Gör under tiden vitlöksmajonnäs: pressa vitlöksklyftorna och rör ihop dem med övriga ingredienser.

Lägg ner räkor och musslor i fiskgrytan. Hetta upp och servera genast med vitlöksmajonnäs och varmt bröd.

Liknande recept

@koppargrytan

Gulaschsoppa Melchersson

Spara till kalla dagar

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…