Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Godaste fisk och skaldjursoppan
En mycket god och krämig soppa som kan ätas antingen som förrätt eller varmrätt
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 liten purjolök
- 1 fänkål
- 5 dl grädde 40%
- 5 dl vatten
- 2½ dl vitt vin
- 1 brk finkrossade tomater
- 2 fiskbuljongtärningar
- 1 tsk Curry
- 1 pkt Saffran
- ½ tsk cayennepeppar
- 1 msk timjan
- 1 tsk salt
- 500 g fisk (lax, torsk)
- 250 g Räkor
- Vetemjöl
Gör så här
- Strimla alla grönsaker fint och fräs med kryddor, saffran och buljongtärningarna tills allt känns mjukt.
- Häll på en burk finkrossade tomater och koka i 5 minuter.
- Tillsätt sedan vinet och vattnet, koka ytterligare i 5 minuter.
- Red av med mjölet utspätt med grädden och koka i 5 minuter.
- Lägg ner fisk och skaldjur i små tärningar, låt allt få ett snabbt uppkok och ställ åt sidan för att dra i någon minut!!
- Klart att servera med vitlöksaioli och ett gott bröd!
- Uteslut mjölet om du vill ha en GI/LCHF-vänlig variant!
Kommentarer
@Annica Henningson
Ja detta var verkligen den godaste fisksoppan. Den skall göras fler gånger. Bytte ut hälften av grädden mot creme fraich och hade färsk timjan och dill. Super god.
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
