Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Godaste Fisksoppan
Detta är en super enkel och snabb, samt underbart god fisksoppa. Den smakar som att det ligger massa jobb bakom, men tar endast ca 30 min att göra.
Ingredienser
- 400 g fiskfilé t ex torsk ell hoki
- 300 g laxfilé
- ½ purjolök
- ½ gul lök
- 1 msk margarin
- 1 vitlöksklyfta ( mer efter smak)
- 1½ tsk tomatpuré
- 1½ tsk salt
- 1 tsk timjan
- 1 tsk basilika
- 2½ dl torrt vitt vin
- 1½ tsk fiskbuljong ( 1½ tärning)
- 2 dl grädde
- 1 dl crème fraiche
- 2 dl vatten
- 1 pkt saffran ( kan uteslutas)
- 300 g räkor m skal eller kräftstjärtar på burk
- ev . 1 burk musslor
Gör så här
- • Tina fisken, strimmla purjolöken, hacka löken.
- • Smält margarinet i en gryta, fräs löken glansig.
- • Pressa i vitlök, rör ner tomatpuré, salt, timjan och
- basilika. Låt fräsa en stund.
- • Tillsätt buljongen och vattnet. Låt koka ett par minuter.
- • Rör ner grädde, crème fraiche, vin och saffran. Sjud
- ca 15 min.
- • Skär fisken i munsbitar. Lägg den i grytan och sjud
- ytterligare ca 7 min.
- • Skala räkorna. Tillsätt dem och ev. musslorna. Hetta
- upp och servera genast.
- Gärna med aioli eller vitlöks majonnäs och varmt bröd.
- Vitlöksmajonnnäs: Gräddfil
- Majonnäs
- Vitlök
Kommentarer
@maggan åkesson
Tack för receptet.
Fisksoppor är goda. Men denna var en i mängden av fisksoppor. Så vi kommer nog dessvärre inte köra denna igen.
@martin lagmo
Hade i strimlade morötter också och använde pangasusfileér istället, blev grymt gott! Kommer definitivt att laga den igen!!
@Anna Lundkvist
Kommer ta morötter och potatis i nästa gång för att göra den mer matig. Annars var smaken helt ok.
@asige124
Lite kraskiga bitar morötter i var inte heller fel. Jättegott.
@harryboy
När någon skriver margarin i sitt recept, så åker det direkt. varför använda margarin när det finns smör??
Harry Boy
@peppra
Helt gudomlig soppa!! Tycker inte man ska minska på saffranet, då smakade det inget saffran alls.
@Pia Lundberg
Smakar festlig! Dock kan man minska något på saffranet...
@Johan Fröjd
Sjukt god!
@Linda Gullberg
Supergod! Speciellt dagen efter =) Hade en halv påse saffran, det blev lagom. Annars tycker jag det blir för mycket lussebulle över det hela.
@Ulla-Britt Hedman
Supergod.
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
