@fin

Gorgonzolaspäckad fläskfilé med champinjoner och hasselbackspotatis

Att äta lyxigt behöver inte ta all tid i köket. Den här rätten är både lyxig och lätt att göra! Extra smidigt är det med denna rätt att allt blir klart samtidigt!

FläskPotatisSvamp
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 600 g fläskfilé
  • 150 g gorgonzolaost
  • Steksnöre
  • Smör till stekning
  • 300 g skogschampinjoner
  • Salt
  • Peppar
  • 10-12 mellanstora potatisar
  • 3-4 msk smör
  • ½ dl ströbröd
  • Servering:
  • Grönsallad

Gör så här

  1. Putsa köttet och stek hela filén gyllenbrun runt om i smör. Salta och peppra. Lyft upp köttet och skär ett snitt längs med hela filén.
  2. Stek under tiden champinjonerna i lite extra smör i samma panna, salta och peppra. Fyll snitten i köttet med gorgonzolan, tryck ihop öppningen och snurra ett steksnöre runt hela filén.
  3. Skala potatisen och dela på mitten. Skär små, täta snitt i varje halva utan att skära igenom. Pensla potatishalvorna med smält smör, salta och peppra och avsluta med att strö över ströbröd. Baka potatisen i ugnen i ca 30 minuter på 220 grader.
  4. Sätt på varmluftsugn, sänk värmen till 200 grader och sätt ner potatisen på nedersta falsen i ugnen. Lägg köttet i ett ugnsfast fat tillsammans med de stekta champinjonerna och ställ in mitt i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
  5. Ta ut potatis och kött samtidigt och servera varmt tillsammans med en grönsallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar