Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Gräddig fläskgryta – Allt i ett.
En mild men ändå mycket smakrik gryta. Fläskköttet kan vara skinka, karré, kotlett, ytterfile. Välj själv Allt kokas samtidigt, så arbetsinsatsen blir minimal. Använd den svampsort ni har, champinjon, kantarell, murklor mm. På receptbilden är grytan gjord med murklor, fast potatis och ytterfilé. Med fast potatis kan den behöva redas av, med mjölig potatis brukar den reda sig själv.
Ingredienser
- 800 g fläskkött i bit ( skinka, kotlett, ytterfilé mm välj själv)
- 1 kg potatis
- 2 gul lök (250g)
- 200 g svamp (valfri sort)
- 5 dl vatten
- 1 tärning mörk oxbuljong
- 3 dl vispgrädde
- 3 klyftor vitlök
- 1 msk vitlökspeppar
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk dill torkad
- Salt
- Maizena redning (vid behov)
Gör så här
- Skär fläskköttet i ca 3 cm kuber, lägg i en plastpåse ihop med vitlökspepparen och skaka om.
- Skala potatis och lök, skär potatis i 3 cm kuber, hacka lök i 3 cm bitar, skär svampen i bitar.
- Häll vattnet i en ca 4 l gryta, lägg i potatisen och löken, smula över buljongtärningen.
- Koka upp och rör om.
- Lägg i fläskköttet och svampen.
- Pudra över paprikapulvret och dillen, rör om.
- Häll i vispgrädden och pressa i vitlöksklyftorna och rör om.
- Låt småkoka på svag värme i ca 1 timme utan lock, rör om då och då.
- Smaka av med mer salt (om det behövs)
- Red av med Maizena redning till önskad tjocklek. (om det behövs)
- Servera med smörgåsgurka.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
