Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- Gratäng;
- 1 kg potatis
- 250 g aubergine
- 100 g gul lök
- 6 dl krossade tomater
- 2 vitlöksklyftor
- 3 msk olivolja
- 1 msk strösocker
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- Lammbiffar;
- 300 g lammfärs
- ½ dl vatten
- 1 vitlöksklyfta
- 2 tsk finrivet citronskal
- 1 tsk mynta
- ½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
Gör så här
- Skala potatisen och skär den och auberginen i tunna skivor.
- Varva potatis, aubergine och hackad lök i en smord ugnsform.
- Blanda krossade tomater, pressad vitlök, olivolja, socker, salt och peppar.
- Häll detta över potatisen, rör om så att allt blandas.
- Grädda i 50 minuter.
- Blanda lammfärs, vatten, pressad vitlök, citronskal, mynta, salt och peppar.
- Forma små biffar.
- Lägg dem ovanpå gratängen och låt dem sjunka ner och täckas något av tomatsåsen.
- Grädda ytterligare 20 minuter.
- Ugn 200'
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
