Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Grekisk fiskarsoppa
Jättegod soppa som är lite "grytig", och väldigt matig. Gott med bröd och en liten skål med olivolja att doppa brödet i.
Ingredienser
- 900 g blandade filéer av fisk med vitt kött
- ( torsk, flundra, hälleflundra, marulk, havsaborre, vittling, samt skalade räkor)
- 1,5 dl olivolja
- 2 stora gula lökar, skivade
- 2 selleristjälkar, tunt skivade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1,5 dl vitt vin
- 4 konserverade tomater, hackade
- 1 apelsin, det rivna skalet
- 1 tsk hackad färsk timjan
- 2 msk hackad färsk persilja
- 2 lagerblad
- Salt
- Peppar
- Citronklyftor till serveringen
Gör så här
- Skär fisken i ganska stora, tjocka bitar och kasta alla eventuella skinn.
- Hetta upp oljan i en stor kastrull och stek lök, selleri och vitlök mjuka, ca 5 minuter.
- Lägg fisk och räkor i kastrullen, tillsätt vin, tomater, rivet apelsinskal, timjan, persilja, lagerblad, salt och peppar och så mycket kallt vatten att alltsammans täcks.
- Koka upp och sjud sedan utan lock i 15 minuter.
- Servera soppan varm med citronklyftor till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
