@fin

Grillad laxsida med het ostsås

Lax är alltid gott och denna sås måste du pröva till, den är gudomlig!

Fisk & skaldjurSåserTillbehörGrillad
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 hel laxsida med skinn, ca 600g
  • Marinad:
  • ½ dl olivolja
  • ½ dl japansk soja
  • 2-3 msk tunt skuren ingefära
  • 1 röd chili
  • 3 vitlöksklyftor
  • Salt
  • Peppar
  • Parmesansås:
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 äggula
  • 1 dl finriven parmesan
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1-2 pressad vitlöksklyftor
  • Salt
  • Peppar
  • Tillbehör:
  • Grönsallad
  • Kokt färskpotatis
  • Ev kokta rödbetor

Gör så här

  1. Kärna ur och finhacka chilifrukten, blanda den med resten av ingredienserna till marinaden och häll ut den på en flat tallrik. Lägg laxen i marinaden med skinnsidan upp, låt ligga 2-3 timmar.
  2. Blanda ingredienserna till såsen, smaka av med salt, peppar och ev lite mer sambal oelek. Låt stå och dra medan laxen marinerar.
  3. Ta upp laxen ur marinaden, grilla med köttsidan ned på medelvärme i ca 5 minuter utan att bärnna vid. Vänd och eftergrilla med skinnet mot glöden. Pensla med marinaden.
  4. Pröva om fisken är färdig genom att försiktigt dela "fisklamellerna".
  5. Servera fisken med parmesansås, sallad, kokt färskpotatis och ev rödbetor.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr