Ingredienser

1,2 kilo kycklinglår (8-10 st)

½ dl rapsolja

2 msk Chicken tikka mix (Santa Maria)

Potatis:

800 g små potatisar gärna kösbärspotatis

2 gula lökar

2 msk rapsolja

1 tsk salt

½ vitlök

Yoghurtsås:

1 röd spansk pepparfrukt

2 msk rapsolja

2 msk finriven färsk ingefära

1 msk mald spiskummin

1 tsk mald koriander

1 tsk gurkmeja

2 dl matyoghurt (8-10 %)

Tillbehör:

Färsk koriander

1 msk finrivet citronskal

Flingsalt

Citronklyftor

Gör så här

Skär bort det mesta av skinnet från kycklinglåren. Marinera låren i en blandning av olja och kryddmix, minst 30 min.

Sätt ugnen 225 grader. Tvätta och borsta potatisen. Dela större exemplar. Skala löken och skär den i klyftor. Blanda potatis, lök, rapsolja och salt på plåt. Skala vitlöken och fördela klyftorna över potatisen. Rosta mitt i ugnen ca 25 min.

Yoghurtsås: Kärna ur och finhacka pepparfrukten. Låt den fräsa i rapsolja tillsammans med ingefära, spiskummin, koriander och gurkmeja, ca 2 min under omrörning på medelvärme. Blanda kryddor och yoghurt.

Ta ut plåten med potatis och slå bort eventuell överflödig olja. Låt svalna något. Blanda potatis, lök och kryddyghurt.

Ugnstek kycklingen mitt i ugnen ca 40 min. Sätt gärna ugnen på grill mot slutet, så att kycklingen blir knaprig på ytan.

Servera potatisen ljummen till de grillade kycklinglåren. Strö över färsk koriander, citronskal och några korn flingsalt. Servera citronklyftor till.

Liknande recept

@yvonnes63

Kyckling med paprika sås och ris

Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.

@koppargrytan

Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar

Lika goda som ”Mammas” köttbullar

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…