Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Grön fisksoppa
En snabb och billig soppa till vardags som enkelt piffas upp med pepparrotscrème och räkor.
Ingredienser
- 1 msk olja
- ½ purjolök, normalstor
- Ca 150 g bladspenat, fryst
- 1 vitlöksklyfta, hel
- 1 l fiskbuljong
- 2 dl vitt vin eller ½ pressad citron
- 2 dl mozzarellaost, riven
- 2 msk Ajvar Relish, mild
- 3 dl grädde, valfri fetthalt
- 400 g torsk eller hoki
- Vitpeppar
- Salt
- 2 msk finhackad dill, fryst
- 1 msk Maizena majstärkelse till redning
- Pepparrotscrème:
- 2 dl crème fraiche
- 1-2 tsk riven pepparrot
- Salt
- Räkor
Gör så här
- Krama vätskan ur bladspenaten. Fräs den i olja tillsammans med finskuren purjolök och vitlöksklyftan.
- Häll över fiskbuljongen och vinet. Koka upp och sjud några minuter. Tillsätt osten, Ajvar och grädde, därefter fisken skuren i tärningar. Koka upp. Sjud i några minuter, tillsätt dillen och smaka av med salt och peppar. Red med Maizena utrört i vatten.
- Blanda crème fraiche med riven pepparrot och salt. Servera soppan med en klick pepparrotscrème och några räkor på toppen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Dryck vi tror du gillar
