Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Ingredienser
- Pajdeg:
- 150 g smör
- 1½ dl vetemjöl
- 1½ dl dinkelmjöl
- 2-3 msk vatten
- Fyllning:
- 300 g strimlad skinka
- 75 g spenat
- 2 dl frysta grönsaker, broccoli, morötter, blomkål
- 1½ dl riven ost (valfri sort)
- 3 dl mjölk
- 3 ägg
- ½ tsk vitlökspeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka grönsakerna och tina spenaten om den är frusen. Gör pajdegen under tiden.
- Pajdegen:
- Låt smöret bli rumstempererat. Blanda alla ingredienser och forma till en deg, låt vila i kylen i minst 15 minuter.
- Häll av vattnet till grönsakerna, mosa dem i mindre bitar med hjälp av en potatisstöt eller med hjälp av en gaffel. Det ska vara lite bitar kvar. Blanda ner spenaten med grönsakerna.
- Vispa ägg och mjölk i en skål.
- Tryck ut pajdegen i en form (22-25 cm).
- Lägg grönsaksmoset i botten av pajskalet, ett tunt lager, bred ut. Strö över skinkan och vitlökspeppar/salt. Häll sedan över äggblandningen och fördela så att osten, täcker hela formen.
- Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter. Servera med grönsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
